О курсе
Курс Торт с нуля от бисквита до декора позволит расширить ваши представления о кондитерском мастерстве.
Многие техники, казавшиеся волшебством, станут доступны вам в ходе занятий.
Этот курс идеально подойдет каждому начинающему кондитеру и включает в себя 3 самых популярных начинки и декор. Отличный старт в кондитерском деле! Все начинки можно морозить и продавать порционные наборы.
Торт с нуля от бисквита до декора – курс, который откроет новые возможности для вас и пробудит таланты. Вы сможете радовать близких, делать уникальные подарки для друзей и даже постепенно открывать в себе домашнего кондитера. Приобретенные навыки наверняка окажутся полезными, будьте уверены! Мы ждем встречи, чтобы поделиться своими секретами вами. Записывайтесь на {Название категории} удобным способом: по телефону или онлайн, через форму ниже.
Программа
Бисквиты:
- шоколадный
- ванильный
- кексовый бисквит красный бархат
Начинки:
- Клубничный пломбир (клубничное конфи, крем-пломбир на маскарпоне)
- Сникерс (соленая тягучая карамель, нуга арахислвая шоколадный крем)
- Красный бархат (малиновый конфи, лимонный крем-чиз)
Крема для покрытия тортов
- Универсальный и стабильный кремчиз для покрытия тортов
- "Бетонный ганаш", который не тает в жару и переносит любую траспортировку
- Сырный крем-ганаш для тортов с кремовым декором.
Декор:
- Шоколадные подтеки, шары и надписи
- Кремовый декор. Торт Ламбет
- Роспись тортов
- Идеальная обтяжка мастикой с острыми углами
- Идеальное выравнивние любыми кремами
Бонус
Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.
Все материалы и инструменты на время проведения занятий предоставляются.
Готовые работы Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).
Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.
В перерыве или после занятий можно приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в фирменном магазине Кондитерской Академии Шодо.